ASI - Kadayif pražený (kunafa)

Připravte se na dokonalý crunch & autentickou chuť Středního východu: ASI Kadayif pražený (kunafa) jsou jemné, pražené nudličky, které ozvláštní vaše sladké pečení i kreativní dezerty.

Původ a tradice

Kadayif (také psáno kadayıf, kataifi) je tradiční středovýchodní složka – pramenité těsto ve formě velmi tenkých nudliček. Používá se zejména v dezertech jako *kunafa* či *knafeh*, které jsou oblíbené v Turecku, Levantu a dalších oblastech.

Složení

ASi Kadayif pražený obsahuje: pšeničná mouka, voda, sůl, a konzervanty: **E202** (sorbát draselný) a **E282** (propionan vápenatý). Může obsahovat stopy vajec, ořechů, sóji, mléka i sezamu.

Textura a chuť

• Chuť: jemně pražená, lehce oříšková, bez výrazné sladkosti – ideální jako doplněk nebo základ, ne jako výrazně sladký prvek.
• Textura: křupavá, drobivá – nudličky se lehce lámou, vytvářejí příjemný kontrast k měkkým čokoládám, krémům či sirupům.

Jak produkt použít

Tyto pražené nudličky mají široké využití:

• Přidávat je do dezertů – vypadají a chutnají skvěle v čokoládách typu „Dubai chocolate“, pralinkách, tabulkách.
• Jako vrchní vrstvy u klasických kunafa-/pražených dezertů – posyp, ozdoba pro kontrast textur.
• Použijte do salátů se sladkým prvkem, jako křupavý topping na zmrzlinu či jogurt, nebo i do slaných pokrmů pro zajímavý kontrast (pokud chuť ladí).

Skladování a doporučení

• Uchovávejte v suchém prostředí, v dobře uzavřeném obalu – vlhkost je největší nepřítel křupavosti.
• Chraňte před přímým sluncem a vysokou teplotou – přehřátí snižuje kvalitu struktury a může způsobit „gumovost“.
• Při použití v dezertu přidejte až na konec – jemně posypat či vložit, aby zachoval křupavou strukturu.

Zajímavosti

V posledních letech se pražený kadayif stal oblíbeným prvkem tzv. „Dubai chocolate“ – čokoládových tabulek plněných sladkostmi a posypaných tímto křupavým těstem. Tato varianta kdysi vznikla jako fúze středovýchodních chutí s moderními dezerty.

Charakteristiky produktu

• Velikost balení: 200 g – dostatek pro více použití, od experimentů až po větší dezerty.
• Složení a alergeny: pšeničná mouka, voda, sůl, konzervanty E202 & E282; může obsahovat stopy mléka, vajec, ořechů, sezamu, sóji.
• Využití: topping, ozdoba, základ do dezertů typu kunafa, do čokolád, pralinek i domácích kuchyňských experimentů.