Bible kávy - Mistrovský průvodce světem kávy - James Hoffmann

Bible kávy – Mistrovský průvodce světem kávy od Jamese Hoffmanna je kniha pro všechny, kterým nestačí vědět, že káva je prostě dobrá. Chtějí také pochopit proč. Proč jedna voní po čokoládě, druhá připomíná lesní ovoce a třetí překvapí květinovými tóny? A co všechno se musí stát, než se zelené kávové zrno promění v šálek, na který se budete těšit?

James Hoffmann, mistr světa v baristice a jedna z nejznámějších osobností současného kávového světa, vás vezme na cestu od kávových plantáží přes zpracování a pražení až po domácí přípravu. Srozumitelně, přehledně a s nadšením člověka, který kávě opravdu rozumí.

Od kávovníku až do vašeho hrnku

Za každým šálkem kávy je mnohem delší příběh, než by se mohlo zdát. Začíná v zemi, kde kávovník roste, pokračuje výběrem odrůdy, sklizní, zpracováním a pražením a končí až ve chvíli, kdy si kávu namelete a připravíte.

Bible kávy vysvětluje, jak jednotlivé kroky ovlivňují výslednou chuť. Proč může být káva z Etiopie úplně jiná než káva z Brazílie? Co znamená promyté nebo naturální zpracování? A proč záleží nejen na pražení, ale také na vodě, mletí a způsobu přípravy?

Velký svět kávy na 288 stranách

Kniha vás provede kávovými oblastmi světa a představí rozdíly mezi jednotlivými pěstitelskými zeměmi. Pomocí fotografií, map a přehledných infografik přibližuje pěstování, sklizeň, zpracování i pražení kávy.

Dozvíte se také, jak vybírat kávová zrna, správně je skladovat, jakou roli hraje mlýnek a co můžete při domácí přípravě změnit, aby káva chutnala lépe.

Pro začátečníky i zkušené kávomily

Nemusíte být barista ani vlastnit drahý kávovar. Stačí mít rád dobrou kávu a chuť objevovat.

Začátečníkům kniha pomůže zorientovat se v odrůdách, původu a způsobech přípravy. Zkušenějším milovníkům kávy nabídne hlubší souvislosti, které se hodí při ochutnávání, výběru zrn i hledání vlastního ideálního šálku.

A své si v ní najdou také baristé a lidé, kteří se kávě věnují profesionálně.

James Hoffmann – člověk, který kávě rozumí

James Hoffmann je britský kávový odborník, autor a vítěz mistrovství světa baristů z roku 2007. Proslavil se schopností vysvětlovat i složitější kávová témata tak, aby jim rozuměl každý, kdo má o kávu skutečný zájem.

Jeho kniha vychází z rozsáhlých znalostí kávového světa a propojuje odborné informace s praktickými radami. Nejde tedy jen o krásnou publikaci do knihovny, ale také o průvodce, ke kterému se můžete opakovaně vracet.

Rychlý přehled

• Název: Bible kávy – Mistrovský průvodce světem kávy
• Autor: James Hoffmann
• Originální název: The World Atlas of Coffee
• Nakladatelství: Familium
• Rok vydání: 2026
• Počet stran: 288
• Vazba: pevná
• Jazyk: čeština
• Rozměry: 206 × 262 mm
• Vydání: první české vydání této edice
• ISBN: 978-80-88333-91-3
• EAN: 9788088333913
• Zaměření: pěstování, zpracování, pražení, výběr a příprava kávy

Kniha, která voní po kávě. Tedy skoro.

Bible kávy je také krásným dárkem pro každého, kdo si rád připravuje espresso, filtr nebo prostě jen hledá svou oblíbenou kávu. Můžete ji darovat začínajícímu kávomilovi, domácímu baristovi i člověku, který už má doma několik mlýnků a pořád tvrdí, že potřebuje další.

A pokud ji chcete věnovat společně s balíčkem čerstvě pražené kávy, máme jeden nápad. V naší Pražírně Boskovice pražíme výběrové kávy z různých koutů světa. S knihou v jedné ruce a dobrým šálkem v druhé můžete začít objevovat jejich rozdíly pěkně v praxi.

Čtěte, ochutnávejte, objevujte

Po přečtení této knihy už možná nikdy nebudete vybírat kávu jen podle toho, jestli je silná nebo slabá. Začnete se zajímat o původ, zpracování, pražení i chuťový profil. A třeba zjistíte, že vaše nejoblíbenější káva na vás teprve čeká.

James Hoffmann – Bible kávy. Protože dobrá káva začíná už dávno předtím, než zapnete kávovar.