Ca Phe CHON - Buon Me Thuot, 500g

Chồn Buôn Mê Thuột je tradiční vietnamská káva pocházející z oblasti Buôn Ma Thuột, která je právem označována za kávové srdce Vietnamu. Svým charakterem navazuje na legendární vietnamskou cibetkovou kávu (Cà Phê Chồn), proslulou svou plnou chutí a sametovým aroma. Nejedná se o pravou cibetkovou kávu, ale o pečlivě vytvořenou směs arabiky a robusty, praženou tak, aby nabídla podobně harmonický chuťový zážitek za mnohem dostupnější cenu.

Buôn Ma Thuột – vietnamské hlavní město kávy

Oblast Buôn Ma Thuột leží na Centrální vysočině Vietnamu, kde úrodná vulkanická půda, tropické klima a dlouhá tradice pěstování vytvářejí ideální podmínky pro produkci výjimečné kávy. Právě odsud pochází většina nejlepších vietnamských káv a město se každé dva roky stává dějištěm prestižního Kávového festivalu Buôn Ma Thuột.

Inspirace legendární cibetkovou kávou

Slovo Chồn ve vietnamštině označuje cibetku – zvíře, které proslavilo jednu z nejznámějších káv světa. Tato směs není pravou cibetkovou kávou, ale byla vytvořena tak, aby připomínala její charakteristickou plnost, jemnost a dlouhou dochuť. Tradiční vietnamské pražení navíc často využívá malé množství másla, karamelu a dalších přírodních složek, které dodávají kávě typickou sametovou texturu, bohatší aroma a lehce nasládlý čokoládový charakter.

Výrazná chuť vietnamské klasiky

V šálku vás čeká intenzivní aroma a velmi plné tělo s minimální kyselostí. Chuť připomíná hořkou čokoládu, kakao, karamel a pražené oříšky, které doplňuje dlouhá sladce kořenitá dochuť. Vyšší podíl robusty dodává kávě výraznější sílu, hustou texturu a vyšší obsah kofeinu, což je pro tradiční vietnamské kávy typické.

Doporučená příprava

Nejlépe vynikne při přípravě v tradičním vietnamském filtru phin, kde pomalá extrakce zvýrazní její plnou chuť a husté tělo. Skvěle se hodí také do moka konvičky, french pressu nebo automatického kávovaru. Ve Vietnamu se často podává s kondenzovaným mlékem jako oblíbené Cà phê sữa đá, případně na ledu během horkých dní.

Rychlý přehled

• Druh: mletá káva
• Původ: Buôn Ma Thuột, Vietnam
• Složení: směs arabiky a robusty
• Chuť: hořká čokoláda, kakao, karamel, pražené oříšky
• Aroma: intenzivní, čokoládové, jemně kořenité
• Tělo: velmi plné
• Kyselost: velmi nízká
• Obsah kofeinu: vyšší
• Doporučená příprava: vietnamský phin, moka konvička, french press
• Benefity: tradiční vietnamský charakter, výrazná chuť, dlouhá dochuť, inspirace legendární cibetkovou kávou

Složení

Složení: mletá pražená káva (směs arabiky a robusty), sója, máslo, karamel, aroma „Weasel“ (inspirované tradiční vietnamskou cibetkovou kávou).

Alergeny: obsahuje sóju a mléko.

Kousek Vietnamu ve vašem šálku

Pokud máte rádi silnější kávy s minimální kyselostí a bohatou čokoládovou chutí, Chồn Buôn Mê Thuột vás nezklame. Nabízí autentický charakter vietnamské kávové kultury, inspiraci legendární cibetkovou kávou a plný šálek, který si nejlépe vychutnáte v klidu domova nebo při setkání s přáteli.