Ching Yuen Cha - čaj 250letého muže - Bi Jia Qing Yuan 2011

V srdci čínské provincie Anhui, v oblastech obklopených mlhou a tichými kopci, rostou staré čajovníky, jejichž listy nesou paměť staletí. Právě z nich vzniká 2011 Ching Yuen Cha – čaj opředený legendou o dlouhověkém muži Li Ching-Yuenovi, kterému se přisuzuje neuvěřitelných 250 let života. Tento bylinář a mistr vnitřní energie čchikungu pil denně svůj vlastní čaj z čajových listů a horských bylin. Podle něho vznikl i nápoj, který dnes nese jeho jméno – Čaj 250letého muže.

Setkání času a tradice

Při zpracování čaje se používají velké, tmavé listy ze starobylých čajovníků, které procházejí tradičním procesem sušení, dosušování a zrání v prostředí s kontrolovanou vlhkostí. Do čaje jsou přidávány jemné horské byliny dle původního receptu Li Ching-Yuena, které mu propůjčují zvláštní sílu i spirituální rozměr. Každý doušek je tak cestou mezi časem – spojuje sílu dávných hor, lidskou trpělivost a tajemství dlouhověkosti.

Složení

Čistý fermentovaný čaj originálního typu Luk On (Liu An Hei Cha), zpracovaný dle receptu připomínajícího bylinné směsi Li Ching-Yuena.

Charakter a chuť

V šálku se otevírá hutný, tmavý nálev s hlubokým, zemitým tělem, které připomíná kvalitní pu-erh. Stejně jako on, i Ching Yuen Cha se rozvíjí postupně: první doušek je jemně kouřový, druhý odhaluje hladké, dřevité a bylinné tóny, třetí přináší dlouhý, sametový závěr s dotekem sladkosti. Nálev se vyznačuje mimořádnou hloubkou – je to čaj, který nelze vypít ve spěchu.

Podobnost s kvalitním pu-erhem

Stejně jako špičkový pu-erh z Yunnanu, i Ching Yuen Cha nese v sobě znaky čaje, který zraje a proměňuje se s časem. Má podobnou zemitost, hloubku a pocit zklidnění, ale navíc přidává bylinný a květinový tón, který mu propůjčuje lehkost a duchovní jemnost. Pokud je pu-erh jako temné dřevo – Ching Yuen Cha je jeho vůně v dešti.

Jak čaj připravit

Doporučujeme zalít malé množství listů vodou o teplotě 95 °C a louhovat krátce – 20 až 30 vteřin. Každý další nálev odhalí novou vrstvu chuti. Tento čaj lze zalévat opakovaně – z klidného první nálevu se postupně stává hluboký meditační nápoj.

Kdy si čaj vychutnat

Ideální volba pro milovníky stařených fermentovaných čajů, které nabízejí hloubku a proměnlivost během pití. Hodí se jako klidný večerní nápoj i pro reflexi, meditaci nebo jako závěrečný čaj během rituálů.

Symbol dlouhověkosti

Název „Čaj 250letého muže“ není jen poetickým obrazem, ale symbolem životní moudrosti, rovnováhy a síly přírody. Každý šálek přináší tichý okamžik zastavení, návrat k přirozenosti a respekt k času – stejně jako v čajové kultuře staré Číny.

Rychlý přehled

• Typ: tmavý čaj (Liu An / Luk On style, archivní)
• Původ: provincie Anhui, Čína
• Chuť: zemitá, jemně kouřová, bylinná, s dlouhým dozvukem
• Aroma: dřevité a květinové, podobné vyzrálému pu-erhu
• Benefity: podporuje klid, trávení a meditativní naladění
• Příprava: 95 °C / 20–30 s / vícenálevový čaj