CUBA Serrano Lavado

Cuba Serrano Lavado je káva, která přináší na váš stůl kouzlo kubánských hor a tradic. Pražíme ji na stupeň Full City Roast, abychom nechali naplno vyniknout její charakter – hutné tělo, tóny čokolády, tabáku a jemného koření. Je to šálek s duší Karibiku: výrazný, vyrovnaný a nesmírně podmanivý.

Původ

Káva pochází z jižní části centrální Kuby, konkrétně z oblastí Escambray a Sierra Maestra, kde se rozkládají plantáže v nadmořské výšce 600–800 m n. m.. Tady, mezi horskými masivy a bohatými minerálními půdami s krystaly křemene a živce, vzniká prostředí ideální pro pomalé zrání kávových třešní. Farmáři kávu pěstují tradičně – ve stínu stromů, ručně sbírají a zpracovávají promytou metodou (washed), což zaručuje čistotu a stabilitu výsledného šálku.

Chuťový profil

Cuba Serrano Lavado vás osloví plností a intenzitou. Pražení na Full City Roast podtrhuje její čokoládové a tabákové tóny, doplněné jemnou kořenitostí a sladkým základem. Acidita je potlačená, takže káva působí kulatě a hladce, s dlouhým dozvukem a hřejivým charakterem. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají výrazný, ale harmonický šálek bez ostré kyselosti.

Doporučená příprava

• Espresso – silné, hutné aroma, které krásně vynikne i v mléčných nápojích (flat white, cappuccino).
• Filtrované metody (drip, moka, french press) – odhalí více vrstev tabáku, čokolády i jemných kořenitých tónů.
• Skvělá volba pro odpolední či večerní posezení – když chcete kávu, která zahřeje a uklidní.

Složení

100 % arabika z kubánských hor (odrůdy Typica, Caturra, Bourbon aj.), pěstovaná na menších farmách. Zpracování washed, bez příměsí či aromat – jen čistá káva, pražená s péčí.

Zajímavosti

Název Serrano vychází ze slova „sierra“ – hory, které utvářejí charakter této kávy. Pěstování v těžko přístupném terénu neumožňuje mechanizaci, takže většina prací je ruční. To dodává kávě autentičnost a výjimečnou kvalitu. Kombinace karibského klimatu, tradičního stínového pěstování a kubánské vášně pro intenzivní aroma vytváří kávu, která je stejně jedinečná jako samotná Kuba.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Kuba, region Escambray / Sierra Maestra – tradiční horské oblasti s ideálním mikroklimatem.
• Pražení: Full City Roast – podtrhuje plnost těla, čokoládové a tabákové tóny.
• Chuťový profil: tmavá čokoláda, tabák, koření; nízká acidita, hutné tělo, dlouhý dozvuk.