Jak ochutnávat kávu – Jessica Easto

Jak ochutnávat kávu od Jessicy Easto je fascinující průvodce senzorickým světem kávy. Naučí vás rozpoznávat chutě, vůně i jemné nuance, které z běžného šálku dělají výjimečný zážitek.

O čem kniha je

Autorka, zkušená odbornice na domácí přípravu kávy, vás provede principy ochutnávání a vnímání chuti. Vysvětluje, proč je káva tak mnohovrstevnatý nápoj, jak fungují naše smysly a jak lze pomocí cíleného tréninku rozvinout vlastní „kávové patro“.

Co se naučíte

• Jak rozpoznávat chuťové tóny a aroma v různých druzích kávy.
• Co ovlivňuje výslednou chuť – od původu zrn přes pražení až po způsob přípravy.
• Jak procvičovat své smysly prostřednictvím 19 praktických cvičení, která používají profesionální baristé.
• Jak popsat chuť kávy a naučit se o ní mluvit přesněji a sebevědomě.

Pro koho je určena

Tato kniha je ideální pro každého, kdo chce porozumět kávě do hloubky. Pomůže vám nejen vybrat si kávu, kterou si zamilujete, ale i lépe chápat, proč chutná právě tak, jak chutná. Skvělá volba pro domácí baristy i milovníky kávy, kteří chtějí objevovat víc.

Bibliografické údaje

• Název: Jak ochutnávat kávu
• Autor: Jessica Easto
• Ilustrace / fotografie: doprovodné ilustrace a schémata
• Nakladatel: Grada Publishing
• EAN: 9788024724515
• ISBN: 978-80-247-2451-5
• Vazba: brožovaná
• Počet stran: 190
• Rok vydání: 2024

Zajímavosti

• Kniha vychází z původního amerického titulu How to Taste Coffee.
• Autorka čerpá ze zkušeností baristů a degustátorů, ale vysvětluje vše jednoduše a srozumitelně.
• Součástí knihy jsou i cvičení na rozvoj čichu, chuti a popisování vjemů – ideální pro domácí praxi.

Stručné charakteristiky

• Praktický průvodce pro vědomé ochutnávání kávy
• 19 cvičení k rozvoji senzorického vnímání
• 190 stran plných tipů, rad a chutí