JAMAICA Blue Mountain

Jamaica Blue Mountain – jedna z nejprestižnějších a nejvzácnějších káv světa. Pražíme ji s maximální péčí, abychom v každém šálku zachovali její jemnost, eleganci a vznešený charakter. Je to káva, která si vysloužila přezdívku „šampaňské mezi kávami“ a právem patří na vrchol kávového světa.

Původ a prestižní oblast

Káva roste v pohoří Blue Mountains na Jamajce, v oblastech Portland, Saint Andrew, Saint Mary a Saint Thomas. Plantáže se nacházejí v nadmořských výškách 900–1 800 m n. m., kde panuje unikátní klima – chladnější vzduch, časté mlhy a vulkanická půda. Zde se pěstuje především odrůda Arabica Typica, zpracovaná tradiční promytou metodou (washed). Produkce je přísně regulovaná a každé zrno prochází kontrolou kvality – sleduje se velikost, barva i vlhkost, aby se do světa dostala jen ta nejvyšší třída.

Reputace a historie

Blue Mountain je od 18. století symbolem luxusu a dokonalosti. Její renomé si získalo obdiv v Evropě i Asii a dodnes je považována za měřítko kvality. Každý vývoz kontroluje JACRA (dříve Coffee Industry Board), a káva je chráněna geografickým označením (GI), což garantuje její původ i jedinečnou kvalitu. Tradice sahá tak daleko, že zrna jsou často dodnes balena do dřevěných sudů – gesto, které podtrhuje její prestiž a historii.

Chuťový profil

V šálku vás čekají jemné tóny čokolády a lískových ořechů, doplněné o květinové nuance a decentní ovocnost. Acidita je sametová a jemná, tělo plné, přitom nesmírně vyvážené. Blue Mountain je káva, která se obejde bez ostrých tónů – její měkkost, harmonie a čistota ji činí dokonalou pro ty, kdo hledají výjimečnost v každém doušku.

Doporučené způsoby přípravy

• Filtrované metody (pour-over, V60, Chemex) – zvýrazní všechny jemné vrstvy aromat a eleganci této kávy.
• Espresso – jemné a čisté, bez přehnané hořkosti, krásně čitelné i s mlékem.
• Speciální chvíle – ideální káva, když chcete dopřát sobě nebo hostům opravdovou výjimečnost.

Složení

100 % arabika (odrůda Typica a její genetické klony), ručně sbíraná a tradičně zpracovaná promytou metodou. Bez příměsí a bez aromat – jen čisté zrno z certifikovaných plantáží Jamajky.

Zajímavosti

Roční produkce Blue Mountain je velmi omezená – vyváží se jen několik tisíc tun a až 80 % sklizně míří do Japonska. Zdejší podmínky – mlhy, chladné klima a vulkanická půda – způsobují pomalé zrání a tím i mimořádnou hloubku a komplexitu chuti. Tradiční balení do sudů je dodnes symbolem její jedinečnosti a prestiže. Blue Mountain není jen káva – je to zážitek a tradice, která se vychutnává po douškách.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Jamajka, pohoří Blue Mountains – přísně regulovaná a chráněná oblast.
• Kvalita: vysokohorská arabika Typica, ruční sběr, kontrola JACRA, export v dřevěných sudech.
• Chuťový profil: čokoláda, lískové ořechy, květiny, jemná acidita, výjimečná harmonie a měkkost.