UGANDA Silverback
Exotická arabika z úpatí hory Elgon s plným tělem, ovocnou svěžestí a názvem inspirovaným gorilami Silverback.
Uganda Silverback – výrazná výběrová arabika z okresu Bulambuli, na úpatí majestátní hory Elgon poblíž hranic s Keňou. Svůj název nese po gorilách Silverback, symbolech síly, klidu a inteligence, kteří patří k nejimpozantnějším obyvatelům Ugandy.
Původ a inspirace
Hora Elgon s úrodným vulkanickým podložím, vysokou nadmořskou výškou a stabilním klimatem vytváří ideální prostředí pro pěstování arabiky. Farmáři z okresu Bulambuli kávu ručně sbírají a ihned po sklizni ji přinášejí do mycí stanice, kde prochází přísnou kontrolou kvality. Zároveň funguje férový systém výkupu – pěstitelé dostávají zaplaceno okamžitě, což podporuje místní komunity a jejich rozvoj.
Zpracování
Káva Uganda Silverback se zpracovává promytou metodou (washed). Po fermentaci se zrna pečlivě suší na slunci po dobu 21–35 dní, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti. Díky tomu si uchovávají čistotu a komplexnost chuťového profilu s vyrovnanou strukturou.
Chuťový profil
Ve vašem šálku objevíte plné tělo s tóny tmavé čokolády, lesního ovoce a jemného koření. Acidita je střední – svěží, ale příjemně zakulacená – a závěr dlouhý, s nasládlým dozvukem. Uganda Silverback tak spojuje sílu i jemnost, stejně jako gorily, po nichž nese své jméno.
Doporučené použití
- Espresso – hutný, intenzivní šálek s čokoládovo-ovocným základem.
- Filtrované metody (V60, Chemex, aeropress) – odhalí čistotu a ovocné tóny.
- Skvěle se hodí i do cappuccina či latte, kde podpoří mléčnou sladkost.
Složení
100 % arabika z okresu Bulambuli, Uganda. Zpracovaná metodou washed, sušená na slunci 21–35 dní. Bez příměsí a aromatizace – čisté zrno s jasným původem.
Zajímavosti
Název „Silverback“ odkazuje na dominantní samce horských goril, kteří symbolizují sílu, respekt a moudrost. Stejný charakter má i tato káva – impozantní a plná, ale zároveň jemná a vyvážená. Každý šálek Uganda Silverback je tak poctou nejen ugandské přírodě, ale i lidem, kteří ji s péčí a vášní pěstují.
Klíčové vlastnosti
- Původ: Uganda, okres Bulambuli, úpatí hory Elgon.
- Zpracování: promytá metoda (washed), sušení na slunci 21–35 dní.
- Chuťový profil: tmavá čokoláda, lesní ovoce, jemné koření; plné tělo, střední acidita.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pražírna Boskovice je srdcem místní kávy – navázaná na Kafírnu Dogvill a e-shop HRNEK.EU. V malých šaržích praží zrna tak, aby vynikla čistá chuť, sladkost a vyvážené aroma v každém šálku.
V nabídce najdete směsi i jednodruhové kávy pro espresso i filtrované metody. Důraz na čerstvost a poctivé zpracování zaručuje stabilní kvalitu – od prvního otevření až po poslední porci.