AZUKI TEA

AZUKI TEA – 芡实薏仁红豆茶 je tradičně laděná čínská směs, která spojuje červené fazolky azuki, slzovku obecnou neboli Jobovy slzy a semena rostliny Euryale ferox. Nečekejte klasický čaj z čajovníku – tady hrají hlavní roli luštěniny, semena a obilné tóny, ze kterých vzniká jemný, příjemně nasládlý a lehce pražený nálev.

Směs je navíc ukryta v krásné kovové dóze s tradičním asijským motivem. Černý podklad, červené a zlaté detaily, květy a jeřábi z ní dělají nejen zajímavý čajový produkt, ale také pěkný drobný dárek.

Co se skrývá pod názvem Azuki Tea?

Azuki jsou malé červené fazolky, které mají v kuchyních východní Asie dlouhou tradici. Znát je můžete například z japonských a čínských dezertů, kde se z nich připravují sladké pasty a náplně. V tomto případě jsou součástí nálevové směsi a přispívají její jemnou, lehce nasládlou a zemitou chutí.

Slzovka – Jobovy slzy

Další důležitou součástí tradiční směsi je slzovka obecná (Coix lacryma-jobi), v Asii známá jako yìrén. Její semena se používají podobně jako obilovina a po tepelné úpravě získávají příjemnou obilnou až lehce oříškovou chuť.

Euryale ferox – méně známá asijská ingredience

Třetí složkou, kterou prozrazuje přímo čínský název na plechovce, je qiànshí – semeno rostliny Euryale ferox. V angličtině se můžete setkat s názvy fox nut nebo gorgon nut. Jde o tradiční potravinu používanou v čínské kuchyni, zejména v kaších, polévkách a bylinných nápojích.

Chuť a aroma

Nálev má především jemný obilný, lehce oříškový a přirozeně nasládlý charakter. Pokud jsou jednotlivé složky pražené, mohou se objevit také příjemné tóny připomínající pražené obilí. Není to výrazně aromatizovaný ovocný čaj – jeho kouzlo spočívá právě v jednoduché a přirozené chuti použitých surovin.

Příprava

Směs zalijte horkou vodou a nechte několik minut louhovat. Přesnou dávku a dobu přípravy doporučujeme přizpůsobit údajům uvedeným na obalu konkrétního výrobku. Podle chuti můžete dobu louhování prodloužit a připravit si výraznější nálev.

Rychlý přehled

• Typ: bylinný a obilný nálev
• Název: AZUKI TEA / 芡实薏仁红豆茶
• Hlavní složky: azuki, slzovka (Jobovy slzy), Euryale ferox
• Chuť: jemná, obilná, lehce oříšková a přirozeně nasládlá
• Aroma: jemné, obilné až lehce pražené
• Hmotnost: 40 g
• Balení: dekorativní kovová dóza
• Země původu: Čína

Složení

Fazole Azuki, pomerančová kůra, hloh, pohanka, slzovka (Jobovy slzy), Euryale ferox

Asijská čajová tradice trochu jinak

Čaj nemusí být vždy jen lístek čajovníku. AZUKI TEA ukazuje úplně jinou stránku asijské kultury nápojů – jednoduché suroviny, obilné tóny a jemná přirozená chuť. A díky krásné 40g plechovce je to zároveň malý kousek Asie, který potěší i jako originální dárek.