Kurkuma mletá 50g

Nabídka » Koření

Kurkuma je známá už tisíce let. Říká se jí také indický šafrán, protože sve středověku nahrazovala drahý šafrán. Kurkuma je oddenek kurkumovníku dlouhého, který patří do čeledi zázvorovitých. Tyto oddenky se sbírají každý rok a používají se buďto čerstvé nebo se melou na prášek. Právě tento žlutooranžový prášek dodá pokrmům správnou barvu a pikantnost. Kurkuma je hojně využívána především v indické kuchyni a jako přísada do kari směsí.
Barvu kurkumě dává přírodní žlutooranžové barvivo kurkumin, který má skvělé protizánětlivé účinky a jde o hlavní bioaktivní složku kurkumy.
Kurkuma je skvělý zdroj minerálů, vlákniny a vitamínů.
Vzhled a barva: sypký prášek, žlutooranžové barvy
Chuť: zemitá, nahořklá, pikantní, peprná, s hořčicovým aroma