Čaj s legendou v názvu
Long Jing – „Dračí studna“ – patří k nejslavnějším zeleným čajům na světě. Pochází z provincie Zhejiang ve východní Číně, z okolí jezera Xi Hu, kde se pěstuje už po staletí. Tamní podnebí, mlhy a vlhké klima vytvářejí ideální prostředí pro čajovníky, které dávají vzniknout čaji s nezaměnitelnou chutí a vůní.
Čaj císařů a dvorní oblíbenec
O Long Jingu se traduje, že byl oblíbeným nápojem císařů dynastie Qing. Podle legendy si císařovna vdova Cixi oblíbila jeho jemnou chuť natolik, že ho zařadila mezi čaje císařského dvora. Od té doby je Long Jing považován za symbol pohostinnosti a výjimečné kvality.
Ručně zpracované listy
Listy Long Jingu mají typický plochý tvar, kterého se dosahuje pražením na pánvi. Tento tradiční způsob zpracování nejen chrání svěží zelenou barvu, ale také dodává čaji jeho typickou lehce oříškovou chuť s nádechem kaštanů. Každý lístek je výsledkem pečlivé práce čajových mistrů, kteří své umění zdokonalují po generace.
Chuť, která hladí
Nálev je zeleno-zlatavý, čistý a jiskřivý. V chuti se mísí jemná sladkost, lehká oříškovost a svěží bylinné tóny. Nečekej trpkost – právě naopak, je to čaj, který hladí a uklidňuje, ale zároveň dodává jasnou mysl.
Od čínských hor až do Boskovic
Tento vzácný čaj si můžeš vychutnat i v Literární čajovně Hermanna Ungara v Boskovicích, která vznikla v roce 1994 a od té doby propojuje svět literatury, setkávání a šálků kvalitního čaje. Je to místo, kde se příběhy čtou i pijí – a tenhle čaj k nim patří.
Proč si vybrat Long Jing?
Protože je to čaj, který spojuje historii, tradici a jemnou chuť. Hodí se pro chvíle klidu, soustředění i pro chvíle sdílení s přáteli. Je to nápoj, který nikdy nezklame – a který tě přenese až k čajovým zahradám v srdci Číny.
Jak připravit Long Jing (podrobný návod)
- Množství čaje: 1 čajová lžička (cca 3 g) na 200 ml vody.
- Teplota vody: 70–80 °C (nikdy ne vroucí, aby se nezničila jemná chuť).
- Louhování: 1–2 minuty.
- Vícenálevový čaj: stejné lístky lze zalít 3–4×, každý nálev odhalí nové chuťové vrstvy.
- Tip: Pro jemnější chuť nejprve lístky „probuď“ malým množstvím horké vody, tu slij a až pak zalij celý objem.
