Velká kniha o kávě - Petra Davies Veselá

„Velká kniha o kávě“ je ucelený průvodce od české baristky a odbornice Petry Davies Veselé. Kniha vás provede celým procesem – od pěstování kávy, přes její zpracování, pražení až po přípravu šálku doma či v kavárně.

O čem kniha je

Publikace nabízí detailní pohled na cestu kávového zrna z plantáže až k šálku. Dozvíte se o původu kávy, jejích odrůdách a pěstování, ale také o technologii zpracování, skladování a pražení. Autorka krok za krokem vysvětluje metody přípravy – od espressa a moka konvičky, přes french press a pour-over, až po moderní alternativní techniky.

Co v knize najdete

• Historii kávy a její kulturní význam.
• Přehled pěstitelských oblastí a chuťových profilů.
• Postupy přípravy v domácích podmínkách i v profesionální kavárně.
• Praktické rady pro baristy, kavárníky a všechny, kdo chtějí zlepšit svůj kávový um.

Pro koho je určena

• Kávové nadšence: objevíte nové možnosti přípravy a chutí.
• Začátečníky: jasně vysvětlené základy bez složité teorie.
• Profesionály: inspirace a know-how přímo od baristky.

Bibliografické údaje

• Název: Velká kniha o kávě
• Autor: Petra Davies Veselá
• Ilustrace / fotografie: barevné fotografie
• Nakladatel: Smart Press
• EAN: 9788087049411
• ISBN: 978-80-87049-41-1
• Vazba: vázaná
• Kolik má stran: 304
• Rok vydání: 2011

Zajímavosti

• Autorka je uznávaná česká baristka, školitelka a porotkyně mezinárodních soutěží.
• Kniha bývá označována jako nejucelenější česká publikace o kávě.
• Obsahuje také fotografie z cest po kávových plantážích a příklady z kavárenské praxe.

Stručné charakteristiky

• Ucelený průvodce pěstováním, zpracováním a přípravou kávy
• 304 stran odborných rad a fotografií
• Vázaná publikace – ideální pro kávomily i profesionály