BRAZÍLIE Santos

Brazílie Santos – klasika, která si právem vydobyla místo mezi nejznámějšími kávami světa. Tato 100% arabika z jihovýchodní Brazílie spojuje dlouhou tradici tamních plantáží s naším pražičským uměním. Pražíme ji na stupeň Full City Roast, abychom zvýraznili její jemnou čokoládově-oříškovou linku, plné tělo a nízkou aciditu. Je to káva, která vás potěší každý den – a nikdy nezklame.

Původ a tradice

Káva pochází z regionu Santos ve státě São Paulo, což je srdce brazilského vývozu kávy. Santos není jen přístavní město – jeho jméno se stalo synonymem pro kvalitu a spolehlivost brazilských káv. V této oblasti se káva pěstuje jak na velkých farmách, tak v družstvech drobných pěstitelů. Sklizená zrna se tradičně suší na slunci a poté pečlivě třídí, aby se do výběru dostala jen ta nejlepší. Výsledkem je káva s čistým, vyváženým chuťovým profilem, která je oceňována po celém světě.

Chuťový profil

Pražení na stupeň Full City Roast dává Brazílii Santos charakteristickou jemnou hořko-sladkost a výrazné tóny mléčné čokolády a oříšků (mandle, lískové ořechy). Objevují se i náznaky karamelu a sušeného ovoce, které dodávají šálku příjemnou sladkost. Acidita je spíše nízká, což dělá chuť kulatou, vyváženou a velmi příjemnou na každodenní pití. Tělo je plné, sametové a stabilní – ideální pro espresso i pro filtry.

Doporučená příprava

• Espresso a ristretto – intenzivní, plné tělo a čokoládová linka, která krásně vynikne i v cappuccinu nebo latté.
• Filtrované metody (drip, pour-over, french press) – zvýrazní jemné ořechové a karamelové tóny.
• Univerzální použití – skvěle se hodí jak pro domácí přípravu, tak pro profesionální kavárny, kde ocení stabilitu chuti a aroma.

Složení

100 % arabika z regionu Santos, Brazílie. Žádné příměsi, žádné dochucovadla – jen poctivá, pečlivě sklizená a upražená kávová zrna.

Zajímavosti

Název Santos se v kávovém světě stal pojmem – označuje nejen místo, odkud káva putuje do světa, ale i tradici a jistotu kvality. Brazílie Santos byla dlouho měřítkem pro ostatní kávy, protože nabízela přesně to, co milovníci kávy hledali: jemnost, spolehlivost a vyváženost. Dodnes patří mezi nejprodávanější kávy světa a díky své univerzálnosti zůstává srdcovkou jak domácích nadšenců, tak profesionálních baristů.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Brazílie, stát São Paulo – region Santos, symbol kvality a tradice.
• Odrůda: 100 % arabika – typické odrůdy brazilských plantáží, sušené na slunci.
• Pražení: Full City Roast – plné tělo, čokoládovo-oříškový charakter, nízká acidita.