BANH DUA NUONG - Pečené kokosové sušenky se sladkým bramborem

Bánh Khoai Lang Dừa Quý Thu je křupavá vietnamská specialita, ve které se potkává sladký brambor s výraznou chutí čerstvého kokosu. Jednoduché složení, příjemná sladkost a křupavá textura z ní dělají malou dobrotu ke kávě, čaji i jen tak na chuť.

Vietnamský název Bánh Khoai Lang Dừa můžeme přeložit jako „kokosový koláček se sladkým bramborem“. Výrobek pochází z oblasti Quảng Nam ve středním Vietnamu a výrobce Quý Thu jej představuje jako spojení tradičních místních surovin v moderní podobě.

Sladký brambor a kokos

Základ tvoří dvě suroviny, které si spolu překvapivě dobře rozumějí – sladké brambory a čerstvý kokos. Sladký brambor dodává jemnou přirozenou sladkost a lehce zemitý, plný charakter, zatímco kokos přináší svoji typickou vůni a chuť.

Doplňuje je lepkavá rýžová mouka a cukr. Výsledkem jsou tenké, pečené a příjemně křupavé plátky se zlatavou barvou.

Chuť a vůně

Chuť je jemně sladká, kokosová a lehce karamelová, doplněná plnějším tónem sladkých brambor. Kokos je v chuti dobře znatelný, ale nepřebíjí ostatní suroviny.

Pečením získávají sušenky křupavou strukturu a příjemnou vůni. Výborně se hodí k černému nebo zelenému čaji, ale také ke kávě – klidně i k silné vietnamské kávě připravené přes phin.

Specialita z vietnamského Quảng Nam

Výrobce Quý Thu pochází z oblasti Quảng Nam, která je známá řadou regionálních specialit. Bánh Khoai Lang Dừa vznikly jako spojení místních sladkých brambor a kokosu s tradičním způsobem výroby podobných vietnamských pochoutek.

Výrobce uvádí, že při výrobě nepoužívá konzervační látky ani potravinářská barviva.

Malý sáček tak akorát ke kávě

Samostatně zabalená porce o hmotnosti přibližně 8–11 g je ideální jako malá sladkost ke kávě nebo čaji. Hodí se také do práce, na výlet nebo na cesty – není potřeba otevírat velké balení a sušenka zůstává chráněná až do chvíle, kdy na ni dostanete chuť.

Rychlý přehled

• Typ: pečená kokosová sušenka se sladkým bramborem
• Originální název: Bánh Khoai Lang Dừa
• Anglický název: Coconut Sweet Potato Cake
• Značka: Quý Thu
• Chuť: jemně sladká, kokosová, lehce karamelová
• Konzistence: křupavá
• Hlavní suroviny: sladký brambor a kokos
• Balení: samostatně balená porce
• Hmotnost: cca 8–11 g
• Původ: Quảng Nam, Vietnam
• Použití: k přímé konzumaci

Složení

Složení: 36 % sladké brambory, 36 % čerstvý kokos, lepkavá rýžová mouka, cukr.

Bez použití konzervačních látek a potravinářských barviv.

Skladování

Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční záření. Po otevření doporučujeme ihned spotřebovat, aby si sušenka zachovala svoji křupavost.

Kokos trochu jinak

Bánh Khoai Lang Dừa jsou zajímavou alternativou ke klasickým kokosovým sušenkám. Kokos tu doplňuje sladký brambor, který jim dává plnější chuť a krásně zlatavou barvu. Malá vietnamská dobrota, která se ke kávě nebo čaji ztratí až podezřele rychle.