PAPUA NEW GUINEA Plantation Sigri A

Papua New Guinea Plantation Sigri A – výběrová arabika z jedné z nejslavnějších plantáží Papuy Nové Guineje. Pražíme ji s citem, aby vynikla její exotická komplexnost, přirozená sladkost a harmonie, které z ní dělají opravdovou lahůdku.

Původ a plantáž Sigri

Tato káva pochází z Western Highlands, oblasti s bohatou vulkanickou půdou a ideálním podnebím pro pěstování arabiky. Plantáž Sigri, založená už v roce 1950, se rychle stala pojmem a dnes patří mezi nejuznávanější producenty výběrových káv. Pěstuje se zde především odrůda Typica, původně dovezená z jamajských Blue Mountains. Pěstitelé dbají na biodiverzitu – mezi kávovníky rostou stromy poskytující stín a farma dodržuje přísné ekologické standardy.

Zpracování a třída Grade A

Sigri Plantation je známá precizním washed procesem. Třešně po sklizni procházejí fermentací po dobu tří dnů, přičemž jsou každých 24 hodin promývány čerstvou vodou. Poté se zrna suší na vyvýšených konstrukcích na slunci. Pouze ta nejlepší a největší zrna získávají označení Grade A – záruku špičkové kvality a konzistentního chuťového profilu.

Chuťový profil

V šálku vás přivítají tóny čokolády, sušeného ovoce a koření, doplněné o jemnou citrusovou linku. Acidita je živá, ale elegantní, tělo plné a sametové. Dochuť je čistá, s lehce nasládlým závěrem, který se příjemně rozvíjí. Každý doušek odráží spojení tropického původu a pečlivého zpracování.

Doporučené použití

• Filtrované metody (V60, Chemex, aeropress) – zvýrazní ovocné a květinové nuance.
• Espresso – plné tělo, jemná sladkost a kořenitý dozvuk.
• Mléčné nápoje – v cappuccinu či flat white krásně rozvine čokoládovo-ovocnou jemnost.

Složení

100 % arabika odrůdy Typica z plantáže Sigri, Papua New Guinea. Zpracovaná mokrou metodou (washed), výběrová třída Grade A. Bez příměsí, jen čisté a výběrové zrno.

Zajímavosti

Papua New Guinea je známá svou divokou přírodou a rozmanitými mikroklimaty. Sigri patří mezi pionýry výběrové kávy v Oceánii a její produkce si vydobyla prestiž na světových trzích. Díky genetickému původu v jamajském Blue Mountain má tato káva noblesu, kterou doplňuje exotický charakter tropické Papuy – kombinace, která ji činí nezapomenutelnou.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Papua New Guinea, Western Highlands – slavná plantáž Sigri.
• Grade: A – největší a nejkvalitnější zrna s pečlivým výběrem.
• Chuťový profil: čokoláda, koření, citrusy, sušené ovoce; plné tělo a elegantní acidita.