GUATEMALA La Esmeralda

Guatemala La Esmeralda – arabika, která je skutečným drahokamem mezi středoamerickými kávami. Pražíme ji s citem, aby se v každém šálku naplno rozvinula její živost, jemná ovocnost a elegantní aromatické nuance, pro které si ji naši zákazníci tak rychle zamilovali.

Původ a prostředí

Tato káva pochází z guatemalských vysočin, regionů jako Huehuetenango či San Marcos, kde se kávovníky pěstují ve výškách přes 1 400 m n. m.. Půda je zde bohatá na sopečné minerály, klima vyvážené a farmáři tradičně hospodaří v polostínu, což pomáhá udržovat přirozenou rovnováhu ekosystému. Díky kombinaci vysoké nadmořské výšky, pomalého zrání a pečlivého sběru vzniká káva, která patří k nejharmoničtějším v celé Latinské Americe.

Chuťový profil

V šálku La Esmeralda se setkáte s jemnou květinovou vůní, tóny bobulového ovoce a citrusů, které se krásně pojí s medovou sladkostí a dotekem bílé čokolády. Acidita je svěží a elegantní, nikdy příliš ostrá, a tělo je střední až plné – výsledek působí vyváženě, čistě a delikátně. Je to káva, která dokáže být živá i uklidňující zároveň.

Doporučená příprava

• Filtrované metody (pour-over, V60, Chemex) – nejlépe odhalí ovocné a květinové odstíny.
• Espresso – bohatý, komplexní šálek, který se krásně doplňuje i s mléčnými nápoji.
• Univerzální volba – doma i v kavárně, vždy přináší nový odraz svého horského původu.

Složení

100 % arabika z guatemalských vysočin, tradiční ruční sběr, zpracování metodou washed. Bez příměsí, bez aromat, jen čistý charakter regionu a pečlivě pražené zrno.

Zajímavosti

Název La Esmeralda (v překladu „smaragd“) vyjadřuje svěžest a zelený nádech této kávy – a také její schopnost zazářit v šálku jako drahokam. V Guatemale takto bývají označovány výjimečné loty z menších farem či družstev, jejichž chuťový profil vyniká čistotou a elegancí. Každý doušek La Esmeraldy je jako příběh horského rána: jasného, chladného a přitom prozářeného sluncem.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Guatemala – vysokohorské regiony Huehuetenango, San Marcos a okolí.
• Chuťový profil: květy, bobulové ovoce, citrusy, medová sladkost, jemná acidita a delikátní závěr.
• Univerzálnost: výborná volba pro filtr i espresso – pokaždé nabídne jinou vrstvu své komplexní chuti.