BRAZÍLIE Mantiqueira

Brazílie Mantiqueira Yellow Bourbon je káva, která v sobě spojuje bohatou tradici jihobrazilských hor a naše pražičské umění. Pražíme ji s citem na stupeň Full City Roast, abychom podtrhli její přirozenou sladkost, plné tělo a jemnou eleganci. Každý šálek je výrazný, a přesto vyvážený – přesně tak, jak to mají rádi milovníci kávy, kteří hledají harmonii mezi intenzitou a jemností.

Původ a tradice

Tato arabika pochází z oblasti Mantiqueira de Minas, jednoho z nejuznávanějších regionů Brazílie. Zdejší kopcovitý terén, nadmořská výška kolem 1 100–1 300 m a stinné plantáže vytvářejí ideální prostředí pro pomalé zrání kávových třešní. Káva je zde pěstována s maximální péčí, ručně sbírána a zpracovávána naturálními metodami (natural nebo pulped natural podle konkrétního lotu). Mantiqueira nese prestižní označení původu Geographical Indication (GI), které potvrzuje, že kvalita a jedinečnost této kávy jsou neoddělitelně spjaty s místem, odkud pochází.

Chuťový profil

Při pražení na stupeň Full City Roast, což je střední stupeň pražení, se Brazílie Mantiqueira rozvine do podoby šálku s bohatým tělem a hladkou strukturou. Očekávejte tóny tmavé čokolády a karamelu, doplněné jemnými akcenty ořechů a sladkého ovoce. Acidita je decentní a nechává vyniknout sladkým a čokoládovým složkám, díky čemuž je chuť krásně kulatá a vyvážená. Výsledkem je káva, která se hodí jak pro espresso, tak pro filtrované přípravy – univerzální společník pro váš každodenní rituál i slavnostní chvíle.

Doporučení pro přípravu

• Pražení: Full City Roast – pro všechny, kdo milují karamelové tóny a střední hořkost.
• Příprava: espresso, moka konvička, french press i filtry – v každé metodě odhalí trochu jinou stránku svého charakteru.
• Uchování: skladujte v chladu, temnu a ideálně v našem originálním obalu, aby si káva zachovala plné aroma a čerstvost.

Složení

100 % arabika, odrůda Yellow Bourbon, vypěstovaná v oblasti Mantiqueira de Minas, Brazílie. Žádné příměsi, žádné dochucování – jen čistá káva, pražená k dokonalosti.

Zajímavosti

Yellow Bourbon patří mezi odrůdy z rodiny Bourbon, známé svou plností a jemně sladkými tóny. Oblast Mantiqueira je oceňována nejen za špičkovou kvalitu kávy, ale i za udržitelný přístup, podporu drobných pěstitelů a členských družstev (např. COCARIVE). Každý lot odráží vliv specifického mikroklimatu, půdy bohaté na minerály a nadmořské výšky – výsledkem je vždy šálek, který vás okouzlí svou komplexností a elegancí.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Brazílie, Mantiqueira de Minas – region s chráněným označením původu a tradicí prémiové kávy.
• Odrůda: Yellow Bourbon – vyhlášená pro sladkost, jemné ovocné tóny a plné tělo.
• Pražení: Full City Roast – dokonalá rovnováha mezi aroma, sladkostí a strukturou.