HONDURAS shg Top Santa Rosa

Honduras SHG Top Santa Rosa je arabika, která spojuje kouzlo středoamerických hor a náš citlivý pražičský rukopis. Pražíme ji na stupeň Full City Roast, abychom zdůraznili její čokoládovo-ořechový charakter, plnost a jemnou ovocnou linku. Výsledkem je káva, která vás zahřeje svou stabilní kvalitou a příjemně komplexní chutí.

Původ a podmínky pěstování

Tato káva pochází z oblasti Santa Rosa de Copán v západním Hondurasu. Plantáže se rozkládají v nadmořské výšce 1 300–1 700 m n. m., což jí zaručuje prestižní označení SHG – Strictly High Grown. Zdejší klima s tropickými dny a chladnými nocemi, spolu s půdou bohatou na organické látky a minerály, poskytuje kávovníkům ideální podmínky. Farmáři sbírají třešně ručně, zpracovávají je promytou metodou (washed) a následně pomalu suší, aby se zachovala čistota chuti a aromatická komplexita.

Chuťový profil

V šálku se objevují tóny hořké a mléčné čokolády, jemných ořechů (mandle, lískové oříšky), sušeného ovoce a decentní ovocné aciditky, která přidává živost a svěžest. Tělo je střední až plné, acidita kulatá a vyvážená. Celkový dojem působí elegantně a harmonicky, což činí tuto kávu ideálním každodenním společníkem.

Doporučená příprava

• Espresso – hutný charakter s čokoládovo-oříškovým základem, skvělý i s mlékem.
• Filtrované metody (pour-over, dripper, french press) – odhalí jemnější ovocné a sladké tóny.
• Doma i v kavárně – stabilní, spolehlivá kvalita pro každý den i speciální chvíle.

Složení

100 % arabika z oblasti Santa Rosa de Copán. Mezi odrůdy patří Caturra a Catuaí. Zpracování washed, bez příměsí a aromat – jen čisté, poctivé zrno pražené s respektem.

Zajímavosti

Označení SHG zaručuje, že káva pochází z výšek nad 1 300 m, což znamená vyšší hustotu zrna a tím i bohatší chuť. Významným zpracovatelem je Beneficio Santa Rosa, známý pečlivým sběrem a sušením, které posouvají kvalitu této kávy mezi nejlepší v zemi. Honduras je sice jedním z největších producentů Latinské Ameriky, ale loty jako tento ukazují, že dokáže nabídnout nejen kvantitu, ale i špičkovou kvalitu s osobitým chuťovým profilem. Díky čokoládovo-ořechovému charakteru a čistému závěru je to káva, která se skvěle hodí i jako dárek pro milovníky výběrových zrn.

Klíčové vlastnosti

• Původ: Honduras, Santa Rosa de Copán – oblast s vysokou nadmořskou výškou a dlouhou tradicí pěstování arabiky.
• Zpracování a odrůdy: 100 % arabika (Caturra, Catuaí), washed process.
• Chuťový profil: čokoláda, ořechy, sušené ovoce, jemná ovocná acidita; střední až plné tělo, harmonický závěr.